FARFALLETTE AL PISTACCHIO

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Ingredienti per 12 persone.

1/2 cipolle, 1 cucchiaio di stock, mezzo cucchiaino di curry, 100gr di prosciutto da cucina, 200gr di tritato di pistacchio, 3 scatole di panna da cucina, 50gr di burro, sale q.b.

Friggere la cipolla e il burro e aggiungere un pizzico di sale, quando è ben rosolata aggiungere il prosciutto a dadini, versare un cucchiaio di stock e farlo fiammeggiare, subito dopo aggiungere il tritato di pistacchio, il curry e la panna. Amalgamare il tutto e unire il composto alla pasta scolata, spolverate un po di tritato di pistacchio e il piatto è pronto buon appetito.

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